こんにちは！Fitパーソナルジム川崎の髙田です。
昨今、プラスチックごみの深刻化が世界的な話題となりストローをはじめとするプラスチック製品の使用を控えるなか、日本では間伐材をかんなで削ってストローが作られたり野球グラブやカバンなどの皮製品を作る際出てしまう端材をつなぎ合わせて名刺入れや小物を作ったりと無駄なく使うという動きが高まってきていますね。最近カッテージチーズを作るのですがホエイが無駄になってしまいます。そんな中で何かに再利用できないかと思いいろいろ試行錯誤してみました。暑い時期にぴったりな飲み物や別のものに生まれ変わったりと様々カッテージチーズ含め簡単にできそうなので是非ご覧ください。
カッテージチーズ作り【材料】牛乳（調整乳や加工乳はNG）・レモン汁【必要なもの】ストッキングネット・ホエイを受け止める器【作り方】１，ジッパー付ポリ袋に牛乳２００MLに対してレモン汁を大さじ１杯入れます。（作りたい量によっては２つの量は増やしてください。）２，袋内に空気が入らないようにし５０度くらいのお湯を張った 炊飯器に入れ３０分～４０分放置します。３，放置した袋の中身をストッキングネットに入るように入れて濾します。４，ストッキングネットに入ったチーズから水気を摂る為しばらく放置し完成
↓そして分離で出来たのがこれ↓
これを使い切っていきます！！
１）ラッシーホエイと牛乳を1対1の割合で入れそこに蜂蜜とレモン汁を入れて混ぜるだけめちゃくちゃ簡単かつ飲みやすいので是非１冷やしてから飲むとなお美味しいです。
２）パンケーキに入れる普通のパンケーキでもふわふわで美味しいですが牛乳とホエイを入れるとよりふわふわになった気がします！今度はぱさぱさになりやすいプロテインパンケーキで作ってみます。
３）リコッタチーズを作るホエイを沸騰させ、沸騰したら弱火にして牛乳を注ぐ弱火のまま分離するまでかき混ぜ分離してきたらキッチンペーパーやガーゼでキャッチし覚めるまで放置。
料理をしていると使わない部分が出てきてしまいますがホエイはプロテインの減量にもなるので何とか再利用できないかと思い調べてチャレンジしてみました。
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