こんにちは
Fitパーソナルジム川崎の高田です！！
ボディメイクと言えば食材にこだわらなくてはいけませんが
使う調味料などにもこだわっていかないといけませんよね？
本日はそんな調味料の中でも【酢】に焦点を当てて書いていきます
摂取方法などもお伝えするので最後まで見ていってください。
お酢とは穀物や果実を原料とした醸造酒を酢酸菌で酢酸発酵させたもの
↑これは全然重要じゃないので覚える必要はないです・・・
お酢は大きく分けて穀物酢と果実酢の二つに分けることができます。
穀物酢は名前の通り米や小麦、大麦などの穀物を原料とするお酢であり
果実酢はリンゴやブドウなどを使用したこちらも名前通りのお酢。
料理に取り入れる際以下のことを意識すると上手に使えます。
穀物酢は、酸味を感じやすいため加熱調理に適しています。
同じ穀物酢でも米酢はまろやかなため加熱しない調理に
お肉料理には黒酢を使うことで深みを出すことができるそうです。
果実酢はフルーティーな口当たりなのでドレッシングやそのまま飲んだりと使われています。
お酢がダイエットに向いているといわれている要因は様々ありますが
ざっと上げるとこんな感じです
疲労回復
（主成分である酢酸やクエン酸が疲労物質である乳酸を分解する作用があるため効果的）
血糖値上昇の抑制
（食事でデンプンを摂ると吸収しやすいようにブドウ糖へと分解されます
お酢にはその酵素が持つ作用を低下する働きがあり血糖値の急上昇を抑制できます）
消化の促進
（お酢の持つ酸味が唾液や胃液の分泌を促し位の動きも活発になるため効果的）
ミネラルの吸収促進
（消化吸収が難しいミネラルをしっかりと吸収しやすくする作用があるんです）
摂取する目安は１５ｍｌから３０ｍｌを三分割ないしは二分割して摂取すること
目安以上を摂ってしまうと歯や喉などは酸に強くないため注意が必要です。
オススメ１
納豆＋めかぶ＋お酢
めかぶはお酢をかけるイメージがあると思いますが納豆と合うのか？と思いましたが
最近ではスーパーでも普通に売っている組み合わせでした。
個人的にはありです
オススメ２
きゅうり＋わかめ＋お酢
夏の暑い時期でもあっさりと食べやすいのでこれからの時期にいいですね
食材に厳しい方は多いですが調味料は見落としがちなので
そこも意識できるようにしませんか？